Preparaciones suaves, sabores que hablan por sí solos.
Esta selección ofrece pescados cocinados al vapor o con técnicas ligeras como el ahumado y el gratinado, que respetan el sabor natural de cada especie. Combinados con salsas artesanales, ensaladas frescas y guarniciones tradicionales, estos platos son una invitación al equilibrio entre lo saludable y lo sabroso.
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Atún Ahumado
DESCRIPCIÓN Lomo de atún (250 g) ahumado que concentra su sabor le da una textura firme. Se sirve bañado en salsa de vegetales y se acompaña con consomé de pescado, arroz blanco o con coco, ensalada César y chips de plátano. Nivel de espinas: (0/10)$ 40.000 -
Atún al Vapor
DESCRIPCIÓN Atún fresco (350 g), cocido al vapor para conservar su suavidad. Bañado en salsa de frutas tropicales que aporta dulzor y frescura. Se acompaña consomé de pescado, arroz blanco o con coco, ensalada César y patacón. Nivel de espinas: (0/10)$ 40.000 -
Salmón al Vapor
DESCRIPCIÓN Un pescado de carne rosada y textura suave, reconocido en todo el mundo por su sabor delicado y natural. (210 g) de salmón cocido al vapor para una textura suave y elegante. Bañado en salsa de frutas autentica de la casa. Se acompaña consomé de pescado, arroz blanco o con coco, ensalada César y patacón. Nivel de espinas: (0/10)$ 41.000 -
Trucha al Vapor
DESCRIPCIÓN Pescado de sabor suave y versátil. (310 g) de trucha cocida al vapor para una textura suave y elegante. Bañada en salsa de frutas autentica de la casa. Se acompaña consomé de pescado, arroz blanco o con coco, ensalada César y patacón. Nivel de espinas:(1/10)$ 32.000
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